Con la llegada del verano y las altas temperaturas apetecen, más que nunca, las ensaladas fresquitas.
Aquí os dejamos nuestra primera propuesta: ensalada de endivias con queso roquefort y frutos secos. La textura crujiente de la endivia contrasta con la salsa cremosa de roquefort, y además resulta un maridaje perfecto: ya que el gusto amargo de la verdura caza a la perfección con el sabor fuerte del roquefort. Admite, además, taquitos de jamón o bacon, en combinación perfecta con este tipo de queso azul.
Aporta proteína y algo de hidrato a nuestra dieta. Es fácil y rápido de preparar. ¿Qué más se puede pedir?
Enlazamos con el blog COCINA EN LA LEJANÍA de nuestro compañero del AUM, donde también pueden encontrar cientos de recetas y algunas de ellas de ensaladas.
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